大絶賛？！牛肉の舞茸＆ごぼう炒め
けいぽむ03 @cook_40060385
母に、『今までで一番おいしい！』と絶賛されました☆食物繊維がたっぷり！ごぼうのコリコリがよい！牛肉の舞茸とごぼう炒め！
このレシピの生い立ち
某お店で食べた舞茸とお肉の組み合わせがおいしくて…牛肉と相性のいいごぼうをいれ、食物繊維たっぷりのレシピにしてみました★
オイスターソースもいれ、和中折衷に٩(๑>ω<๑)۶
大絶賛？！牛肉の舞茸＆ごぼう炒め
母に、『今までで一番おいしい！』と絶賛されました☆食物繊維がたっぷり！ごぼうのコリコリがよい！牛肉の舞茸とごぼう炒め！
このレシピの生い立ち
某お店で食べた舞茸とお肉の組み合わせがおいしくて…牛肉と相性のいいごぼうをいれ、食物繊維たっぷりのレシピにしてみました★
オイスターソースもいれ、和中折衷に٩(๑>ω<๑)۶
作り方
- 1
牛肉に下味をつけ、もみこむ。冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
- 2
しょうがは皮をむき、みじん切りにする。白ネギをみじん切りにする。
- 3
★(しょうゆ、みりん、オイスターソース、酒)を使い合わせ調味料を作る。
- 4
熱したフライパンにごま油をいれ、しょうがと白ネギを入れ、香りがたったら牛肉を入れる。
- 5
牛肉を塩こしょうし、色が変わるまで炒める。一度お皿かバットに取り出す。
- 6
ごぼうをささがきし、しんなりしてくるまで炒める。(わたしはささがき済みのごぼうを購入しました)
- 7
ごぼうがいたまってきたら、舞茸をいれ、さらに炒める。
- 8
7に、5の牛肉を入れ、合わせておいた★を入れ、炒める。出来上がり♪
コツ・ポイント
調味料の量はお好みで調節してください(*´ω`*)
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