卵1個で なめらかプリン
蒼井ムム @cook_40063296
卵1つで、バニラエッセンスも使わないのでとっても簡単です。
このレシピの生い立ち
プリンが食べたくなった時にぱっと思いついたものです。誰でも簡単に出来るので、作ってみてください。
卵1個で なめらかプリン
卵1つで、バニラエッセンスも使わないのでとっても簡単です。
このレシピの生い立ち
プリンが食べたくなった時にぱっと思いついたものです。誰でも簡単に出来るので、作ってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
●カラメル
小鍋に砂糖と水をいれ、火にかけ煮立てる。時々鍋を揺すったり、スプーン等で混ぜながら、砂糖を溶かす。 - 2
数分で色が付きます。ちょうど良い色になったら、火を止め、熱湯を加え、混ぜる。はねるので注意！
- 3
カラメルを容器に流す。
- 4
●プリン液
ボウルに卵と砂糖を入れ、しっかりと混ぜる。 - 5
鍋で人肌程度に温めた牛乳を4に少しずつ加え混ぜる。
- 6
プリン液を茶漉し等で漉し、カラメルを入れた容器にそっと流し入れる。
- 7
プリン液を入れた容器にアルミホイルかラップでふたをし、鍋にいれ、容器の半分位まで水をいれる。
- 8
鍋に蓋をして、爪楊枝で刺し、液が付かなくなるまで、蒸す。
- 9
鍋から容器を取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、完成。
コツ・ポイント
火にかける時間を短くするとトロトロのプリンに、冷蔵庫に入れないままだと温かいプリンになります。
容器によって冷蔵庫に入れると、カラメルが固まってしまったりするので、ご注意を。
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