作り方
- 1
さつまいもとにんじんは、茹でやすいよう5ミリ厚にスライスする。
- 2
鍋にさつまいもと、にんじん、茹でるようの塩を入れ、かぶらないくらいの水を入れフタをして強火にかける。
沸騰したら弱火。 -
- 3
さつまいもと、にんじんが柔らかくなったら、お湯を切り、混ぜる用の塩を入れて、鍋の中で木べらを使ってつぶす。
-
- 4
つぶれたら、マヨネーズと、酢、黒こしょうを入れ味をととのえる。
-
- 5
皿に盛り黒こしょうを少しかけて出来上がり(*^^*)
-
コツ・ポイント
1度の作業で2種類の味が楽しめます！
③のつぶすところまでやって、マヨネーズを入れずに、バターと、生クリームを入れるとスイートポテトのようなさつまいものクリーミーサラダになります。
今回のにんじんは、黄色のにんじんでした。
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