鍋にごま油を入れ、人参とごぼうを入れて炒める。

火が通ったら、砂糖、酒、醤油、みりんの順に入れて、汁けがなくなるまで炒める。

米を研ぎ、醤油、酒を加え、水を分量まで入れ、普通に炊く。

牛肉で４を巻き、巻き終わりを下にして、フライパンで焼く。

全体に焦げ目をつけたら、すき焼き用のタレを回しかけ、おにぎりにからめる。