濃厚ガトーショコラ
おもちとりんご @cook_40069467
覚えれば簡単!ずっしり濃厚なガトーショコラができあがります♡
このレシピの生い立ち
何回も試作して一番美味しい作り方♡
無塩バターが高くて…
ケーキ用マーガリンでも美味しい(*´罒`*)
濃厚ガトーショコラ
覚えれば簡単!ずっしり濃厚なガトーショコラができあがります♡
このレシピの生い立ち
何回も試作して一番美味しい作り方♡
無塩バターが高くて…
ケーキ用マーガリンでも美味しい(*´罒`*)
アプリでひらく作り方
- 1
バターを溶かす
型の底にだけクッキングペーパーを敷く - 2
薄力粉と純ココアをふるって合わせる
- 3
生クリーム、牛乳とチョコレートを湯せんで溶かす
- 4
3に溶かしたバターと砂糖半量を加えて、砂糖のザラザラ感がなくなるまでしっかり混ぜる
- 5
別のボウルで残りの砂糖と卵黄をハンドミキサーで混ぜる
- 6
5の半量を4に加えてなじませてから残りを加える
- 7
卵白にグラニュー糖を加えてツノが立つまで泡立ててメレンゲを作る
- 8
6にメレンゲを3回に分けて泡をつぶさないように軽く混ぜる
- 9
8に2を入れてツヤが出るまで練らないように混ぜる
- 10
170度に予熱したオーブンで45分程焼く
- 11
粗熱が取れたら型から外す
お好みで粉砂糖をふったり、生クリームを添える - 12
断面はこんな感じです
ずっしりしてます٩(ˊᗜˋ*)و -
コツ・ポイント
メレンゲをしっかりツノがたつまで泡立てること!
焼き時間はオーブンによって前後してください
1日冷蔵庫に入れるとしっとりうまうま(*´～｀*)
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