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ラグーパスタ 赤ワイン煮込
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ラグーパスタ 赤ワイン煮込-レシピのメイン写真

ラグーパスタ 赤ワイン煮込

TAKAー
TAKAー @cook_40055810

たまには高級感のあるパスタを!!
でも、簡単にできますよ!
このレシピの生い立ち
簡単だけど濃厚で贅沢なパスタを考えました!

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材料

2人分
  • 牛こま切れ肉 200g
  • 赤ワイン 100cc
  • トマトソース 300g
  • 生クリーム 50cc
  • 塩•胡椒(ブラックペッパー) 適量
  • 粉チーズ 適量
  • 粉パセリ 適量
  • オリーブオイル 適量
  • パスタ(タリアテッレ) 160g
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作り方

  1. 1

    牛肉に塩胡椒をして下味をつけたら
    フライパンにオリーブオイルを引き、炒める。

  2. 2

    赤ワインを加えて、煮込んでいく。牛肉が軽く色づくまで煮詰める。アルコールは飛ばしきりましょう。

  3. 3

    パスタのお湯を準備。
    (塩を湯の1%分加える)
    パスタを表示時間通りに茹で始める。

  4. 4

    トマトソースを加え、茹で汁を50ccぐらい入れてソースを煮詰める。

  5. 5

    生クリームでソースを伸ばして塩胡椒で味をととのえる。

  6. 6

    パスタと絡める。

  7. 7

    お皿に盛って粉チーズ、パセリ、ブラックペッパーをかけて完成!

コツ・ポイント

ソースの煮込み加減と塩加減がポイント!
ほのかに牛肉から赤ワインの香りが漂うと完璧です!!

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TAKAー
TAKAー @cook_40055810
2014/11/13 14:16に公開
調理師と副業として、ジムのトレーナーをしています!まだまだレシピは少ないですが、フィットネスと料理業界を結ぶきっかけになればと思っています✨
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このレシピのキーワード

煮物 トマト パスタ 牛細切れ 生クリーム 赤ワイン

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