ラグーパスタ 赤ワイン煮込
たまには高級感のあるパスタを!!
でも、簡単にできますよ!
このレシピの生い立ち
簡単だけど濃厚で贅沢なパスタを考えました!
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簡単だけど濃厚で贅沢なパスタを考えました!
牛肉に塩胡椒をして下味をつけたら
フライパンにオリーブオイルを引き、炒める。
赤ワインを加えて、煮込んでいく。牛肉が軽く色づくまで煮詰める。アルコールは飛ばしきりましょう。
パスタのお湯を準備。
(塩を湯の1%分加える)
パスタを表示時間通りに茹で始める。
トマトソースを加え、茹で汁を50ccぐらい入れてソースを煮詰める。
生クリームでソースを伸ばして塩胡椒で味をととのえる。
パスタと絡める。
お皿に盛って粉チーズ、パセリ、ブラックペッパーをかけて完成!
ソースの煮込み加減と塩加減がポイント!
ほのかに牛肉から赤ワインの香りが漂うと完璧です!!
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