鶏肉は筋を切り、厚い部分を削ぐそうにして厚さを均等にし、醤油、酒で下味をつけておく

長ネギ、生姜はみじん切りにする(生姜はすりおろしでも可)

醤油、酢、ごま油、砂糖を合わせ、先程切った薬味を加える

下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶし、余分な片栗粉をおとす

フライパンに多めの油を入れ熱し、鶏肉を皮目から揚げていく

中まで火が通り、こんがり揚がったらネギソースをかけて出来上がり！