基本の焼きプリン
poteau @cook_40259097
いろいろ試して、これがマイベスト☆
食べる前に上からお砂糖をかけて、ハンドバーナーで焦がすと、パリパリ美味です♪
このレシピの生い立ち
いろいろ配合を変えて試したところ、これがベストだったので、忘れないようにまとめました☆
基本の焼きプリン
いろいろ試して、これがマイベスト☆
食べる前に上からお砂糖をかけて、ハンドバーナーで焦がすと、パリパリ美味です♪
このレシピの生い立ち
いろいろ配合を変えて試したところ、これがベストだったので、忘れないようにまとめました☆
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に、グラニュー糖・生クリーム・牛乳を入れて火にかけ、沸騰寸前で火を止める。(グラニュー糖が溶けたらOK)
- 2
ボウルに卵を割り入れて、泡立て器て解きほぐし、粗熱の取れた「1」を少しずつ加えながら、泡立て器で混ぜる。バニラもここで。
- 3
「2」の液を濾しておく。
ココットに、キャラメルソースを小さじ1程度ずつ入れ、濾したプリン液を、レードルで静かに注ぐ。 - 4
天板にココットを並べてお湯をはる。160℃に予熱したオーブンで25分焼いて、竹串を通してみて固まっていたら、出来上がり☆
- 5
お砂糖を薄くまぶして、ハンドバーナー(トーチ)で焦がすと、パリパリした食感が楽しめます♪
-
コツ・ポイント
オーブンやけど注意☆予熱ができたオーブンに、ココットを並べた天板をセッティングしてから、お湯をはっても良いです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20282134
