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介護食　献立鯖のお湯煮
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介護食　献立鯖のお湯煮-レシピのメイン写真

介護食　献立鯖のお湯煮

ベリ子♡
ベリ子♡ @cook_40289792

噛む力と飲み込む力が落ちてきた母に作る夕食の覚え書きです
このレシピの生い立ち
がっつり介護食ではないけど、柔らかく噛みやすい献立を心がけてます。

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介護食　献立鯖のお湯煮

ベリ子♡
ベリ子♡ @cook_40289792

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がっつり介護食ではないけど、柔らかく噛みやすい献立を心がけてます。

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材料

4人分
  • 塩サバ 2切れ
  • 大根おろし 1/2本
  • スプラウト 少々
  • 卵 2個
  • 白だし 40cc
  • 水 260cc
  • ほうれん草 お好み
  • 椎茸 お好み
  • カニカマ お好み
  • 胡瓜 1本
  • もずく 1袋
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作り方

  1. 1

    鯖のお湯煮...鍋にたっぷりお湯を沸騰させ、塩鯖を入れたら弱火にして2,3分煮る。大根おろしをたっぷり添え味ぽんをかける

  2. 2

    茶碗蒸し...卵と出汁の割合は1:3。卵2個(100グラムだと出汁は300cc)

  3. 3

    椎茸は薄切りにしてめんつゆ少々をかけてレンジでチン。ゆでほうれん草とカニカマも器に入れ、卵液を注ぐ

  4. 4

    大きな鍋に2~3センチお湯を張り、湯煎で8分蒸す

  5. 5

    胡瓜ともずくの酢の物...胡瓜を千切りにして薄く塩もみ。もずくは洗って水を切りめんつゆと酢で味付ける

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ベリ子♡
ベリ子♡ @cook_40289792
2019/04/08 10:31に公開
母に作るレシピを覚書していきたいです。マンネリ予防にも(^_^)
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このレシピのキーワード

煮物 サバ もずく しいたけ キュウリ ほうれん草 大根おろし 卵 スプラウト カニカマ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20282397
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