レトルトミートボールでイタリアン丼

うどんの腰
うどんの腰 @cook_40108043

イタリアンテイストだけど意外とあっさり。野菜もたっぷりとれますよ。
このレシピの生い立ち
ノンオイルイタリアンドレッシングは100均で売ってますよ。

レトルトミートボールでイタリアン丼

イタリアンテイストだけど意外とあっさり。野菜もたっぷりとれますよ。
このレシピの生い立ち
ノンオイルイタリアンドレッシングは100均で売ってますよ。

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材料

3人分
  1. ごはん 軽く3杯
  2. トマトソースのミートボール 2袋
  3. エリンギ 2本
  4. トマトルッコラ水菜ベビーリーフなど 適量
  5. ノンオイルイタリアンドレッシング 適量
  6. オリーブオイル、バター 適量
  7. ☆塩、ブラックペッパー、にんにく 適量
  8. ☆バルサミコ酢 適量

作り方

  1. 1

    ご飯をできたら固めに炊いておきます。私は玄米を使いましたが、五穀米系も合うと思いますよ。

  2. 2

    トマトソースのミートボールを温めます。スーパーで3袋とかまとめて売ってるやつです。

  3. 3

    ★の葉物は3cm位に切る。水気をよく切っておいてね。

  4. 4

    温かいご飯にノンオイルイタリアンドレッシングを寿司飯を作る要領で混ぜます。

  5. 5

    エリンギを3cm程に切り、☆でソテーします。

  6. 6

    4のご飯に2.3.5を乗せ、お好みでバジルや粉チーズをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

バルサミコを使う場合は早目にフライパンに投入。こげないよう気をつけながら長目に加熱すると酸っぱさがなくなり甘くコクが出て美味しいですよ。
葉物野菜には味をつけていないのでソテーは味濃い目がいいかもしれません。

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