つきこんにゃくは、下処理不要のもの等、メーカーにより違いがあるようですが、必要なら下茹でして下さい。

人参は細千切り。

※他の材料は先に準備。ゴボウを最後に。

ゴボウは包丁の背でこそぐか、丸めたアルミホイルで洗います。

斜め薄切りにしてから、少しずらす形にして千切りに。
千切りかささがき、お好みで。水にさらさず、炒めていきます。

ごま油(分量外)で、人参・ゴボウを炒めて、全体に油がまわったら、こんにゃくも入れ、炒めてください。

＊調味料をあわせておき、一度に加えて、水分が少なくなるまで煎り炒める。お好みで▲ゴマを混ぜ、出来上がり♪