厚手鍋で炊く麦入りご飯～氷を加えて～
麦が入ってヘルシー！美味！
このレシピの生い立ち
麦入りご飯を鍋で炊いてみようと思いました。
作り方
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今回使用した押し麦です。
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- 2
●はザルに入れてたっぷりの水を溜めたボウルに浸け、すぐに引き上げる。その後やさしく洗って何度か水を替え、水けを切る。
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- 3
３０～４０分経って水けが切れたら厚手の鍋に入れ、水（◎）を加える。
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- 4
鍋ぶたをして中火（ＩＨ火力４）で加熱する。沸騰したら弱火（火力１）にし、１５分加熱する。火を消してそのまま１０分蒸らす。
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- 5
蒸らし終えたら、しゃもじでさっくりとほぐし、器に盛りつける。
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- 6
（ポイント）
炊飯する直前に氷６０ｇを加え、水を６０ｇ除いて炊飯すると、甘味が増すそうです。 -
- 7
うるち米・米粒麦・もち米のおいしいご飯（ID:19518661）も参考にしてくださいね。
コツ・ポイント
・炊飯時の水の量はお好みで加減してください。
・米類はごしごし洗わないようにします。
・作り方６の氷を加える方法はテレビ番組の「あさイチ」で紹介されていました。
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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