里芋のコロコロ揚げ
もうもも @cook_40079731
里芋を煮物以外で食べたい時に‼
このレシピの生い立ち
煮物以外で里芋を食べたい！と思ったときに思いつきました。蟹缶でなく、ひき肉や海老、鮭フレーク、ツナでもアレンジ○
里芋のコロコロ揚げ
里芋を煮物以外で食べたい時に‼
このレシピの生い立ち
煮物以外で里芋を食べたい！と思ったときに思いつきました。蟹缶でなく、ひき肉や海老、鮭フレーク、ツナでもアレンジ○
作り方
- 1
里芋を茹でる。菜箸で刺さるぐらい。お湯を切ったら、切るように里芋をつぶす。
- 2
里芋を茹でている間、ねぎをみじん切りにする。
- 3
切ったねぎと蟹の缶詰を油で炒め、塩、胡椒で味をつける。(里芋には味をつけていないので少し強めに味をつける)
- 4
炒めた具材と里芋をまぜる。(少し里芋の食感を残すぐらい)
- 5
混ぜたものを丸めて、片栗粉をまぶす。(ゴルフボールぐらいにしました。)
- 6
油であげる。衣は少し色が付くぐらいで○。
出来上がり！
コツ・ポイント
里芋の食感を楽しみたい時は、切るようにつぶす。クリーミーさを出したい時はしっかりつぶす。ねぎはお好みで切り方を変えると違った食感になります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20283099
