里芋のレンチン胡麻味噌絡め
花のごはん @cook_40272148
頂いた里芋を煮物以外で食べたいと思って、レンチンで簡単に出来そうな和え物にしました
このレシピの生い立ち
頂いた里芋の消費をしたくて考えました
里芋のレンチン胡麻味噌絡め
頂いた里芋を煮物以外で食べたいと思って、レンチンで簡単に出来そうな和え物にしました
このレシピの生い立ち
頂いた里芋の消費をしたくて考えました
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を剥き、厚めのひとくち程度にスライスする
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- 2
里芋を塩大さじ１程度でもみ、水で洗い流し軽くぬめりをとる
- 3
深めの耐熱皿または耐熱ボールに里芋を入れて水50mlを入れたら、ふわりとラップをかけて600wで7分加熱する
- 4
つまようじでさして、つまようじがスッと通ればOK、まだ固ければ１分加熱し、またつまようじでさして柔らかくなるまで加熱する
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- 5
小さいボールや器で、みそ、砂糖、ごま、料理酒、水を一緒に混ぜる(料理酒が気になる方は加熱したり水に替えてもよいです)
-
- 6
5を里芋に入れて、全体が絡むように混ぜる
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- 7
出来上がりです
-
コツ・ポイント
レンチンの時にぬめりで泡立ち、ふきこぼれることもあるので、深い皿か大きめのボールを使用されて下さい。浅いのしかない方は、ふきこぼれても下に耐熱皿を敷いておいたら、レンジ内が水びたしにならず良いかも知れません。
つくれぽ
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