サツマイモとトマトの洋風おでん
クックKaren♡ @cook_40069407
サツマイモの自然な甘味をいかして、秋野菜たっぷり洋風おでん。トマトも美味しい！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り野菜集めて、コンソメで煮たら旨味たっぷりおでんになりました。
サツマイモとトマトの洋風おでん
サツマイモの自然な甘味をいかして、秋野菜たっぷり洋風おでん。トマトも美味しい！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り野菜集めて、コンソメで煮たら旨味たっぷりおでんになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは、1センチの輪切りにして、15分ほど水にさらします。
-
- 2
トマトは湯剥きしておきます。おでんには切らずにまるごといれます。
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- 3
その他の野菜は1センチほどの輪切り、キャベツの葉は、半分に。
玉ねぎは半分に。エリンギ は、3センチの長さに切ります。 - 4
鍋に水1600ccコンソメ3個をいれ、野菜を加え、30分煮込みます。ソーセージは、それから加えます。さらに10分煮ます。
-
- 5
塩コショウで味をととのえて、できあがりです。
- 6
コツ・ポイント
大根は、下茹でしませんでしたが、1センチの半分にしたら大丈夫でした。下茹でもちろんしていいです。エリンギが意外に美味しいです。
弱火でコトコト30分煮ますが、トマトは煮くずれしやすいので、15分位煮るだけで。
粒マスタードとよく合います。
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