材料を切る。
豆腐2cm角、ベーコン1cm幅、玉ねぎ、マッシュルームは薄切り、人参、ジャガイモは5mm厚のいちょう切り。

ほうれん草は3cm幅に切る。人参、ジャガイモをレンジで柔らかくしておく。

バターの半量でベーコン、玉ねぎ、マッシュルーム、2.を順に加えて炒める。

残りのバターを加え、馴染んだところに小麦粉を加えてよく炒める。牛乳を少しずつ加える。

ほうれん草、豆腐を加えて、火を通す。

味噌を溶かしながら加え、コンソメ顆粒、胡椒で味を整える。

耐熱皿に移し、チーズ、パン粉をかける。
250℃に予熱したオーブンで15分焼く。