オリゴとメープルの大学芋

オリゴとメープルの大学芋-レシピのメイン写真

オリゴとメープルの大学芋

pureblue03 @cook_40074330

オリゴ糖で、ちょっとあっさり目に仕上げた大学芋です。メープルシロップで、飴色と風味を足して、娘も満足！
このレシピの生い立ち
娘（高三ですが^^;）が喜ぶ大学芋を作りたくて、考えてみました。

オリゴ糖で、ちょっとあっさり目に仕上げた大学芋です。メープルシロップで、飴色と風味を足して、娘も満足！
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オリゴ糖で、ちょっとあっさり目に仕上げた大学芋です。メープルシロップで、飴色と風味を足して、娘も満足！
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娘（高三ですが^^;）が喜ぶ大学芋を作りたくて、考えてみました。

オリゴ糖で、ちょっとあっさり目に仕上げた大学芋です。メープルシロップで、飴色と風味を足して、娘も満足！
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材料

大きめさつま芋1本分

さつま芋 1本（結構大きめ）
A.オリゴ糖 100g
A.メープルシロップ大さじ2程度
A.水 300cc
白ごま適量
サラダ油適量（お好みで加減）

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作り方

1

・さつま芋を一口大に切る。
2

・シリコンスチーマ等で、レンジでチン。3分程度。
3

・フライパンにサラダ油を引き、さつま芋を入れて、各面に焦げ目が軽く着くくらいに焼く。
4

・白ごまとAを入れて、強火で煮詰める。適宜まぜる。
5

・少し冷まして、おいしく出来上がり！

コツ・ポイント

レンジでチンの時間を短め、サラダ油多目でしっかり焼くと、出来上がりもしっかり形が残ると思いますが、私は、出来上がりが、多少形が崩れるくらいに作ります。
娘も妻も喜んで食べてくれます。
フライパンは、芋が全部並ぶくらい、大きめが良いかな？

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pureblue03 @cook_40074330

2014/11/07 12:02に公開

スキーと自転車が好きで、料理も下手の横好きです(^^;ヒルクライムに挑戦しようと画策中の、アラフィフです(^^)

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このレシピのキーワード

大学いもさつま芋メープルシロップ

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