ジャガイモ、玉ねぎ、にんじんを大きめに切る

水、めんつゆ、砂糖を鍋に入れる。
野菜は炒めないで、鍋に入れる。

中火でグツグツ。
煮たってきたら、カチコチの豚肉を鍋にふたをするように、のせる。
いいあんばいに、解けます。

シラタキ、エノキをお好みでくわえても。
アクをとりながら、でも、ジャガイモは動かさない。

食べる直前に、あたためて、いただきます。