まず、フライパンに胡麻油をひいて熱し、豚かたまり肉に焼き目を付けましょう。

豚かたまり肉に焼き目がまんべんなくついたら、たこ糸で縛るかスーパーで無料サービスしている煮豚用ネットで固定しましょう。

鍋に煮汁を合わせ、生姜・にんにく・長葱の青い部分も入れてミックミクな状態にした上で肉を投入、煮ていきます。

中火くらいでじっくり煮ます。
「焼けたかな？これもうわかんねえな」
※焼いてません。煮てます。

だいたい煮込み終えたら、切ってみましょう。
中央に火が通ってればOKです(至極当然の理論)

煮汁は、肉を取り出した後、もう少し煮詰めておきます。
吹きやすいので注意してください。

長葱の白い部分を、しらが葱にします。
もう、ミックミクにしてやってください。
ミクさんマジ天使

では、盛り付けに入ります。
まず、サラダ菜などの葉物野菜を皿にひきます。サンチュとかサニーレタスでも良いと思います。

チャーシューをスライスして並べましょう。そして、煮詰めてタレと化した煮汁をかけます。
上にかけて上に！

しらが葱を上に飾ります。ミックミクにしてあげて下さい。
さらに、糸切唐辛子を飾ると綺麗です。

完成です。
お好みで、練り辛子を付けて食べてもおいしいですよ。