ボールに豆腐、粉チーズ、マヨネーズを入れ泡だて器でスムーズになるまで良く混ぜる

卵黄を加えてさらに混ぜ合わせる

鶏むね肉を1cmの角切りにし塩胡椒で調味し、温めたスキレットに油を引いて炒める。色が変わる程度炒めたら満遍なく並べる。

玉子液を流し込み、茹でた（または半解凍）ブロッコリーを並べる。隙間に1cmの角切りにしたクリームチーズを並べる。

ある程度火を通したら、魚焼きグリルに移動し弱火で表面を焼く。
火を消して5分ほどグリルの中で寝かす。

電子レンジの場合は耐熱容器に鶏むね肉を並べて塩胡椒し一度チンする。あとは手順4、そして表面が乾くまでチンし寝かせる。