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栄養満点！モロヘイヤスープ
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栄養満点！モロヘイヤスープ-レシピのメイン写真

栄養満点！モロヘイヤスープ

みねねねん
みねねねん @cook_40289843

エジプト人直伝！？モロヘイヤスープです(^^)夏の食欲のないときにも栄養満点でぴったり！
このレシピの生い立ち
昔家族でエジプトに在任中、現地の方から聞いたレシピです。母がずっと作っていたのを改めてレシピにしました。

エジプト人直伝！？モロヘイヤスープです(^^)夏の食欲のないときにも栄養満点でぴったり！
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昔家族でエジプトに在任中、現地の方から聞いたレシピです。母がずっと作っていたのを改めてレシピにしました。

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栄養満点！モロヘイヤスープ

みねねねん
みねねねん @cook_40289843

エジプト人直伝！？モロヘイヤスープです(^^)夏の食欲のないときにも栄養満点でぴったり！
このレシピの生い立ち
昔家族でエジプトに在任中、現地の方から聞いたレシピです。母がずっと作っていたのを改めてレシピにしました。

エジプト人直伝！？モロヘイヤスープです(^^)夏の食欲のないときにも栄養満点でぴったり！
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材料

  • モロヘイヤ 1袋
  • 水 適量(1ℓくらい？)
  • にんにく 2かけ
  • しお・こしょう 適宜
  • コンソメ 1個
  • 鶏モモ 1/2枚
  • 玉ねぎ 1/2個
  • コリアンダー 適量
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    鶏モモ半分くらいと玉ねぎ半分をだしにして、コンソメ1個入れて水適量で煮ておく

    • 栄養満点！モロヘイヤスープ作り方1写真
  2. 2

    モロヘイヤは包丁、又はフードプロセッサー、ミキサーなどで粘りが出るまで細かく刻む

    • 栄養満点！モロヘイヤスープ作り方2写真
  3. 3

    ニンニクみじん切りをバージンオイルで炒め、コリアンダーを加えて炒める

    • 栄養満点！モロヘイヤスープ作り方3写真
  4. 4

    1のスープから鶏モモと玉ねぎを取り出しモロヘイヤを加えてしばらく煮る

    • 栄養満点！モロヘイヤスープ作り方4写真
  5. 5

    3のニンニク、コリアンダーを炒めたものを加えて、塩コショウで味を調える

  6. 6

    だしで使った鶏モモを皮を取り細かく割いてスープに入れる

    • 栄養満点！モロヘイヤスープ作り方6写真

コツ・ポイント

モロヘイヤは粘り気が出るまで刻むのがポイントです☆
取り出した玉ねぎは他の料理等で使ってください。

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みねねねん
みねねねん @cook_40289843
2019/08/21 13:56に公開

このレシピのキーワード

スープ 鶏もも肉 にんにく コリアンダー モロヘイヤ 玉ねぎ

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