鶏モモ半分くらいと玉ねぎ半分をだしにして、コンソメ1個入れて水適量で煮ておく

モロヘイヤは包丁、又はフードプロセッサー、ミキサーなどで粘りが出るまで細かく刻む

ニンニクみじん切りをバージンオイルで炒め、コリアンダーを加えて炒める

1のスープから鶏モモと玉ねぎを取り出しモロヘイヤを加えてしばらく煮る

だしで使った鶏モモを皮を取り細かく割いてスープに入れる