きゅうりをスライスして塩をふって10分おきます

調味料を沸騰させ、絞ったきゅうりと千切りにした生姜を入れて再沸騰させる 沸騰したらすぐ火をとめます。そのままにします

熱がとれたらざるでこし、こした液体を沸騰させ、沸騰したら火をとめる。きゅうりを戻して熱がとれたら冷蔵庫にほぞんします。