和風♡豆腐と玉ねぎの卵とじ
＊ともさきめい＊ @cook_40053549
豆腐と玉ねぎに、だし汁がしみて、半熟卵がやみつきになります！ごはんにのせても美味しいよ♡(´▽`)ノ
このレシピの生い立ち
豆腐と卵が余ってたので、卵とじにしてみたら美味しかったので
和風♡豆腐と玉ねぎの卵とじ
豆腐と玉ねぎに、だし汁がしみて、半熟卵がやみつきになります！ごはんにのせても美味しいよ♡(´▽`)ノ
このレシピの生い立ち
豆腐と卵が余ってたので、卵とじにしてみたら美味しかったので
作り方
- 1
木綿豆腐→フイルムの3辺に切り込みを入れ水切りをして、600wのレンジで2分加熱して水切り→キッチンペーパーで水気をふく
- 2
木綿豆腐を8等分に切り、＊片栗粉をまぶす。玉ねぎ→1cm幅くし切り。長ネギ→斜め薄切り。☆を全て混ぜておく
- 3
フライパンに、ごま油を入れ、中火で温め豆腐を並べ、焼き目がついたら裏返し、玉ねぎを入れ、蓋をして2.3分蒸し焼き
-
- 4
玉ねぎがしんなりしたら、☆を全て入れ味がしみるまで5分くらい煮る。卵をしっかり溶き、半量を入れ固まってきたら残りも入れる
- 5
お好みの半熟具合で火を止め、長ネギ、七味唐辛子をのせる
-
コツ・ポイント
豆腐をしっかり水切りしないと、片栗粉がしっかりつきません。豆腐に焼き目をつけることで、型くずれ防止になります。砂糖の量はお好みで調整して下さいね
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