鍋に●の水と昆布を入れておく。鶏肉の脂身と皮の１／２を除く。野菜を一口大に、豆腐は６等分に切る。
きのこも切っておく。

板こんにゃくを食べやすく切り，ゆでてあく抜きする。

鍋に●の調味料等を入れ溶かす。

鍋を火にかけ，大根と人参を入れ
その上に,鶏肉と葉物の野菜(水菜等)以外を並べ，ふたをして沸かす。

沸き始めたら，鶏肉も入れる。
水菜やニラなどの葉物は後からの方がよい◎

鶏肉に火が通ったら胡椒をふって完成★
ポン酢など、好みのタレで頂きます。