鰯の蒲焼丼
puppygrace @cook_40171798
鰯が安いこの季節、タップリ食べたくなる蒲焼です。
このレシピの生い立ち
新鮮な鰯は開き易いので、次々作業が進みます。
できたてをご飯に乗せて頂くと、パクパク進みます。
鰯の蒲焼丼
鰯が安いこの季節、タップリ食べたくなる蒲焼です。
このレシピの生い立ち
新鮮な鰯は開き易いので、次々作業が進みます。
できたてをご飯に乗せて頂くと、パクパク進みます。
作り方
- 1
鰯を開き流水で軽く洗い、キッチンペーパーで水分をとる。塩を振って暫く置き、キッチンペーパーで押さえふく。
-
- 2
片栗粉をまぶす。
-
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、鰯の皮面から焼く。
白っぽくなったら裏返す。 -
- 4
腹面も焼く。
-
- 5
☆印を混ぜたタレをかけ絡めて出来上がり（≧∇≦）
ご飯にのせて頂きます。 -
コツ・ポイント
短時間で仕上げないと身が固くなり美味しくないです。
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