豆苗とたまごのツナサラダ

豆苗とたまごのツナサラダ-レシピのメイン写真

豆苗とたまごのツナサラダ

鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

シャキシャキの豆苗、口当たりがふんわりしたやさしい炒り卵に、ツナのうま味がマスタードソースと良くあい、まろやかな副菜です
このレシピの生い立ち
豆苗と卵を使ったサラダを作りたくて、考えました。

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鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

シャキシャキの豆苗、口当たりがふんわりしたやさしい炒り卵に、ツナのうま味がマスタードソースと良くあい、まろやかな副菜です
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材料

4人分

●卵 2個
●塩ひとつまみ
●砂糖小さじ1
豆苗 1袋
ツナ缶 1缶(80g)
★マヨネーズ大さじ2
★粒マスタード小さじ1
★砂糖小さじ1/2

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作り方

1
ツナ缶は軽く油をきる。●を鍋に入れ溶きほぐし、中火にかけ、混ぜながら炒り卵を作る。
2
豆苗は根元を落とし3等分に切り、耐熱皿に入れラップをかけ、600wで2分レンジ加熱し、水気を絞る。
3
ボウルに★を混ぜ合わせ、①②を加え、良く混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

・炒り卵は、半分ぐらい固まってきたら火を止め後は予熱で火を通して下さい。
(全部が固まるまで加熱していると、パサパサの炒り卵になる為)
・粗びきこしょうをかけると、また違った味わいになります。

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鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

2017/12/05 04:53に公開

料理研究家。【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】ココロとカラダがととのうやさしい料理を。You Tube動画です→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw

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このレシピのキーワード

ツナサラダツナ豆苗卵

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