やつがしらのかわをむき
鍋にお湯を沸かして茹でる

竹串がすんなり入るようになったらフードプロセッサーで潰す
ない場合はよくゆでてスプーンなどで潰してもオッケーです

魚醤(ナンプラー)数滴をたらし生姜をいれてよくまぜて
お団子みたいに丸くします

片栗粉をまぶして揚げます

出来上がり