料理初心者に捧ぐ！ド定番・楽勝味玉！！
近藤馬之介 @cook_40100567
飯マラソン２０品目！！！
定番の味玉って、実は簡単にできるって知ってました？殻さえ剥ければあとは楽勝！！
このレシピの生い立ち
料理初心者の男性にも旨いつまみを食べてほしくて。
たれはなるべくシンプルな配合を心がけました。卵の殻むきは小学校の頃よくやったなぁ。おばあちゃんがおでん作ったときとかに、定期的にやたらと剥いてた覚えがあります。今ではマイスター（？）
料理初心者に捧ぐ！ド定番・楽勝味玉！！
飯マラソン２０品目！！！
定番の味玉って、実は簡単にできるって知ってました？殻さえ剥ければあとは楽勝！！
このレシピの生い立ち
料理初心者の男性にも旨いつまみを食べてほしくて。
たれはなるべくシンプルな配合を心がけました。卵の殻むきは小学校の頃よくやったなぁ。おばあちゃんがおでん作ったときとかに、定期的にやたらと剥いてた覚えがあります。今ではマイスター（？）
アプリでひらく作り方
- 1
卵をフライパンに入れ、卵が浸るくらいの水を入れます。そのまま火にかけます。
-
- 2
沸騰してから１５分ほど茹でれば、固ゆで卵が出来ます。その間にタレづくり。Aを混ぜるだけです。
-
- 3
１５分たったら卵をお湯からあげ、ボウルに入れ、流水で冷やします。大体一分ほどです。
-
- 4
身が締まって殻が剥きやすくなります。まずひびを入れて
-
- 5
中の薄皮をやぶいて、中に水を通します。そうするとスルッと皮がむけます。
-
- 6
きれいに剥けました。
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- 7
あとは２の漬けダレに漬けるだけ。１時間も漬ければいい感じの味玉になりますよ！
-
コツ・ポイント
ポイントはなんといっても卵の殻むき。楽に剥けるに越したことはないですね。
漬けダレにしょうがや鷹の爪を加えると本格的な味わいになります。丸一日漬けこんだりするとそれはもう染み染みのすごい味玉が出来上がります。
ねぎを添え、漬けダレをかけても
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