エビマヨ～！おもてなしに
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
ちょっとしたおもてなしに、人気のエビマヨは、いかがですか！
このレシピの生い立ち
プリプリの海老が、手に入ったので作ってみました！
エビマヨ～！おもてなしに
ちょっとしたおもてなしに、人気のエビマヨは、いかがですか！
このレシピの生い立ち
プリプリの海老が、手に入ったので作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
卵白、塩少々、おろし生姜、おろしニンニク、片栗粉大さじ4を加え、よく混ぜて、卵白衣を作ります。
- 2
*をあわせて、ソースを作ります。
えびの下処理→殻をむき、背わたとしっぽを取ります。
腹側に数ヶ所切込みを入れる。 - 3
ボウルに、えび、片栗粉大さじ2、塩少々を入れ、手で揉みます。洗い流したら、水気をキッチンタオルで拭き取ります。
- 4
揚げ油に菜箸を入れてみて、先から細かい気泡がサッーっと出てくる状態の170℃位の中にえびを入れて揚げます。
- 5
えびとソースを絡めたら、出来上がり。
付け合わせ野菜といっしょに盛りつけます！
コツ・ポイント
えびの下処理をきちんとすれば、特有の生臭さも減ります！
揚げたてをマヨネーズソースに絡めて、すぐに食べてもらうのが美味しい食べ方です！
関東在住・60代主婦の【思いつき！家庭料理】長いブランクを経てこの秋投稿を再開しました！「食材使い回しレシピ」「後世に残したい料理」・「秋には栗の渋皮煮」などを主に投稿しています。シニア2人暮らしなので、レシピがほぼ【2人分】です。至らない点もあるかと思いますが、よろしくお願いします。
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