コクうま甘うま♪ぶりのオイスター照り焼き

イオン
イオン @cook_40093052

いつものぶり照りがオイスターソースでうまみアップ！隠し味の豆板醤でクセになるピリ辛に♪お弁当にも◎

このレシピの生い立ち
普通の照り焼きに一味加えてテイストの違う一品に。オイスターソースを少し入れただけなのに、かきのうまみがプラスされ、よりおいしい照り焼きに仕上がりました♪

コクうま甘うま♪ぶりのオイスター照り焼き

＊shihori＊'s cooksnap of when they made コクうま甘うま♪ぶりのオイスター照り焼き.
split's cooksnap of when they made コクうま甘うま♪ぶりのオイスター照り焼き.
mikiha5's cooksnap of when they made コクうま甘うま♪ぶりのオイスター照り焼き.
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いつものぶり照りがオイスターソースでうまみアップ！隠し味の豆板醤でクセになるピリ辛に♪お弁当にも◎

このレシピの生い立ち
普通の照り焼きに一味加えてテイストの違う一品に。オイスターソースを少し入れただけなのに、かきのうまみがプラスされ、よりおいしい照り焼きに仕上がりました♪
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材料

2人分
  1. ぶり 2切れ
  2. 片栗粉 適量
  3. チンゲン菜 1株
  4. ごま油 大さじ1
  5. A
  6. 豆板醤 少々
  7. オイスターソース 大さじ1
  8. 砂糖 小さじ2
  9. しょうゆ 小さじ1
  10. 酒 小さじ2
  11. 水 大さじ1

作り方

  1. 1

    今回のおすすめ食材は、ぶりです。

  2. 2

    ぶりは熱湯をかけて臭みをとり、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    チンゲン菜は根元を切りおとしてばらし、ラップに包んで電子レンジ（600W）で1分加熱する。

  4. 4

    Aを混ぜ合わせる。

  5. 5

    フライパンにごま油をひき、ぶりを両面焼く。

  6. 6

    <4>を加えて煮からめる。

  7. 7

    お皿にぶりとチンゲン菜を盛り付け、煮汁をかける。

コツ・ポイント

ぶりは臭みがあるので、熱湯で臭み抜きをしています。他に、塩を振って10分ほどおいてから水分を拭き取る方法もおすすめです！豆板醤は少量でも辛いので、お好みで量を調節してください。子供には豆板醤を入れなくても美味しく作れます♪
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