☆れんこんハンバーグ☆
ガーイキッチン @cook_40055985
◇大根おろしソース◇
れんこんの食感も嬉しいハンバーグ
このレシピの生い立ち
蓮根の歯応えが大好き!!
ハンバーグに入れました!!
タレにこだわりたく、ただの大根おろしにポン酢…だと大根の水分で味が変わってしまうので 大根からでる水分の旨味をソースにしてみました。
☆れんこんハンバーグ☆
◇大根おろしソース◇
れんこんの食感も嬉しいハンバーグ
このレシピの生い立ち
蓮根の歯応えが大好き!!
ハンバーグに入れました!!
タレにこだわりたく、ただの大根おろしにポン酢…だと大根の水分で味が変わってしまうので 大根からでる水分の旨味をソースにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにしレンジで1分半～2分温めます
れんこんは粗みじん切りにし酢水に浸けておきます - 2
パン粉と牛乳は合わせます
ミンチだけで粘りが出るくらい捏ねます
れんこんの水分を取り
棒で軽く叩き砕きます -
- 3
ミンチに◎印、溶いた卵、玉ねぎ、れんこん、塩、こしょう、ナツメグを加えしっかり混ぜます
-
- 4
フライパンに大さじ1程度のサラダ油を入れハンバーグを焼きます
その間◆印のタレを合わせます - 5
ハンバーグが両面焼け
中にも火が通ったら
余計な汚れを拭き取り
◆印のタレを入れます
沸騰した状態で2分程煮込ます -
- 6
煮込んだら(タレが半分位になっているかと…)火を止め完成です。
コツ・ポイント
大根と肉汁の旨味をタレにしてみました!!
つくれぽ
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