小鍋に水と固形コンソメを入れ、そこへよく洗って10cmくらいに切った下仁田ねぎを加えて火にかけ、柔らかくなるまで煮る。

フライパンにバターと小麦粉を入れ、弱火で炒めて、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ続け塩コショウをし、ホワイトソースを作る。

耐熱皿に生ハムを巻いた下仁田ねぎを入れ、上からホワイトソースをかける。

更にシュレッドチーズをふり、オーブントースターか、230度くらいのオーブンで焦げ目がつくまで焼く。