前日に翌朝炊けるように酢飯用ごはんを炊飯器にセット。昆布とみじん切りにした人参としめじも一緒に炊き込む

葱を混ぜたひき割り納豆を棒状に凍らせる。卵は砂糖を入れて焼き棒状に切る。

酢飯を作る。穴子は刻んで温めて鰻のﾀﾚを絡めておく。大葉は千切りに。

穴子＋大葉、卵焼き＋桜でんぶ、ひき割り納豆＋葱の3種類4本ずつ細巻きにする。納豆は凍ったまま使う。

一口大に切って詰める。納豆巻は臭うのでｱﾙﾐﾎｲﾙで包んで別にしておく。

■ｻﾂﾏｲﾓのｵﾚﾝｼﾞ煮
■筑前煮
■牛蒡の唐揚げ
■豚の角煮 鶉の卵入り
は前日までに作って冷蔵しておく。

■ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞは前日までに作って冷凍しておく。
ﾄｰｽﾀｰかｸﾞﾘﾙで軽く温めて冷まして入れる。ﾊﾟﾌﾟﾘｶを添えて。

■種なし葡萄は1~2時間凍らせてから詰める。
■ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、ﾎｰﾙｺｰﾝ、枝豆は子どもの希望でそのままｶｯﾌﾟに。