白菜、しいたけ、玉ねぎをみじん切りにします。塩(分量外)をふり、しっかりと混ぜます。

牛豚合挽き肉はボウルに入れ、醤油を少々加えます。

野菜の水分が出てきたら、しっかりと絞り、②と混ぜます。

すりおろしたしょうがを③に加え、塩こしょうで味付けします。

餃子包み器を使って、包みます。

包んだ餃子を焼きます。