常温に戻したバターを粉砂糖入れてよく混ぜて、塩もいれます。卵3回に分けて加えてそのつどよく混ぜます。

振るった粉類入れ、ヘラでサクッと混ぜます。まとまったらオッケー

平にラップして冷蔵庫で１時間寝かします。時間ない時はタルト型に詰める薄さ、3ミリに伸ばして15分寝かします。

のはしてタルト型に詰め、フォークで穴をあけ、オーブンシート敷いて、タルトストーンを載せ170℃で30分ほど焼きます。

冷めたパートシュクレにアーモンドクリームを入れて平にしてさらに180℃30分やきます。

焼き上がったら取り出して熱いうちにラム酒をうちます。

グラニュー糖とイチゴピューレとレモン汁を温め、ゼラチンを入れ溶かし、イチゴとリキュールめ入れて混ぜ冷まします。

冷ました⑧にイチゴをのせます。外側１cmはあけます。冷凍もしくは冷蔵で冷やします。

バニラビーンズを加えて炊きます、私は映像の物使ってます。安くて便利で香りもしっかりしてます。

上にラップをかぶして、冷まします。急ぎの場合は氷水で冷して下さい。

生クリムをしっかり泡立てます。冷めたカスタードクリームに少しづつ混ぜ合わせます。絞り袋に入れます。

冷やしたタルトの上にカスタードクリームを絞ります。イチゴをのせます。

好みでミントやピスタチオを飾って抱き上がりです。

イチゴの載せ方は自由！

彩りでフルーツアレンジ出来ます。

ケーキ教室で皆で作りました。ケーキ作りました。

同じレシピでマンゴーのタルトも作りました♡