スープが美味しいアクアパッツァ
きむマミー @cook_40069474
最後の一滴まで飲みたいー！おもてなしにもピッタリ！
このレシピの生い立ち
お店で食べて以来、お家でも作るくらい好きなアクアパッツァ！水からじっくり煮るからアクアパッツァ！きのこ類を入れたり玉ねぎも入れたりしますー魚介から染み出たスープがたまりません！
スープが美味しいアクアパッツァ
最後の一滴まで飲みたいー！おもてなしにもピッタリ！
このレシピの生い立ち
お店で食べて以来、お家でも作るくらい好きなアクアパッツァ！水からじっくり煮るからアクアパッツァ！きのこ類を入れたり玉ねぎも入れたりしますー魚介から染み出たスープがたまりません！
アプリでひらく作り方
- 1
鯛のウロコ、内臓処理などを済ませて、塩をふっておく（10分くらい）
- 2
アサリは塩抜きしておく
- 3
ミニトマト（半分に切る）とニンニク（みじん切り）を準備する
- 4
鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクをいれて炒める
- 5
鯛を入れて焼き色をつける
- 6
焼き色がついたら、ミニトマトとオリーブを入れて水と白ワインをいれる
- 7
沸騰したら火を落として、アサリを入れて蓋をする
- 8
アサリの蓋が開いたら煮汁を鯛にかけながら塩とブラックペッパーで味を整える（お好みでコンソメを入れても）
- 9
パセリをふって完成
コツ・ポイント
アクアパッツァはスープが美味しいので水の量は多めにしていますーオリーブも大好きなのでいつもたくさんいれてます！
ドライトマトがあればさらにスープに深みがでますよ〜！
つくれぽ
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