ボウルにバターを入れて、クリーム状になるまで泡立て器でよく練り混ぜる。

バターがなめらかになったら、砂糖を2〜
3回にわけて加え、その都度よく混ぜる。

なめらかに混ざったら、よくときほぐした卵を少しずつ加えて、その都度よく混ぜる。全部馴染んだら、バニラエッセンスを加える。

振るっておいた粉類をもう一度振るいながら2〜3回に分けて加える。

粉を入れたら、木べらで切るようにしてさっくりと混ぜ合わせる。練らないこと。

生地がひとつにまとまったら、ラップにくるんで冷蔵庫で30分くらい寝かせる。

台やのし棒に打ち粉をふって、寝かせた生地を取り出し、3〜4mm厚さにのばす。好きな型で抜く。（写真はお菓子の家用）

180℃に予熱したオーブンの上段で、15〜17分ほど焼く。こんがりと綺麗な焼き色がつけば焼き上がり♪

クリスマス用にアイシングすれば完成♫