青梗菜は根元から取り、柔らかくなるまで塩茹でします。

★中華あん★
水を沸騰し、あんの調味料を入れ火を止めてから混ぜながら水溶き片栗粉を少しずつ加え、弱火で加熱。良く混ぜて！

器の真ん中に炒めた海鮮を盛り周りに青梗菜を盛り付けて…あんをかければ完成★