塩麹で作る万能だし麹。

Name: 塩麹で作る万能だし麹。
Cuisine: 日本語
Ingredients: 塩麹 ３０g; 昆布 ５㌢角１枚; かつお節 8～10g; しいたけ １枚; いりこ １本; ティーバッグ 大１枚; お水 500㏄

身体に優しい塩麹で作る美味しい出汁。
お味噌汁にも洋風中華にも応用できます。

このレシピの生い立ち
塩麹を使って自然のだしをつくりたかったので。
工夫次第で茶碗蒸しやお味噌汁、中華スープ、
コンソメやカレーまで応用できます。
オリジナル万能スープにいれたら最高です(^^♪

身体に優しい塩麹で作る美味しい出汁。
お味噌汁にも洋風中華にも応用できます。

身体に優しい塩麹で作る美味しい出汁。
お味噌汁にも洋風中華にも応用できます。

材料

3時間から4時間以内で保温です。
それ以上保温すると酸味が出てしまいます。
出来上がりを味みてください料亭風の天然の
のだしできてます。

2016/02/19 12:41に公開

娘が二人。娘の将来の為に何か私独自のレシピを残したい一心でお料理に興味が。独自の糀をつかった美容に健康にいいお料理レシピを届けたいです10年後も健康でいたいし体内から綺麗でいたいので♡料理好きで出た考え。遺産とはその家系、遺伝子を考えた料理の独自のレシビです。

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