チキンの塩レモンソテー、モロッコ風
塩レモンでエスニック料理♪
このレシピの生い立ち
モロッコ料理のチキンレモンを作りやすくアレンジしました
作り方
- 1
深めの鍋にスライスした玉ねぎ、手羽元、つぶしたニンニク、ショウガみじん切り、サフラン入れ、分量の水入れ中火にかける
-
- 2
沸騰したら肉をひっくり返しオリーブオイル・バターと塩を入れフタをし、弱火で一時間煮込む
-
- 3
塩レモンのみじん切りオリーブの実を入れ、さらに2〜3分煮込む
-
- 4
お皿に盛りつけ完成
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コツ・ポイント
肉は長時間煮込んだほうが骨から肉が剥がれやすくなります。
途中で水が足りなくなったら、少しずつ足してください
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