レンコンとホタテのマリネ
sauternes @cook_40254064
レンコンのシャキシャキ食感が楽しい
さわやかなマリネです。
このレシピの生い立ち
友人宅で、ご馳走になり感激した一品。
ドレッシングビネガーで手軽にできるよう
アレンジしました。
レンコンとホタテのマリネ
レンコンのシャキシャキ食感が楽しい
さわやかなマリネです。
このレシピの生い立ち
友人宅で、ご馳走になり感激した一品。
ドレッシングビネガーで手軽にできるよう
アレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは、たて半分に切り、2-3㎜の厚さの半月にスライスし、熱湯で20秒ほど湯がいてざるにあげます。♡1
- 2
れんこんが温かいうちにビネガーと和えて、粗熱をとっておきます。♡2
- 3
ホタテは、2枚にスライスします。
イタリアンパセリは、みじん切りにします。 - 4
2に塩、こしょうを加えて味をととのえます。
ホタテを加えてひとまぜし、冷蔵庫で冷やします。 - 5
お皿に平らに盛りつけ、イタリアンパセリをちらし、オリーブオイルを回しかけます。♡3
- 6
-
コツ・ポイント
♡1:火を通しすぎると、シャキシャキの食感が、
無くなってしまうので、気をつけてください。
♡2:れんこんが温かいうちにビネガーと和えると、味がなじみやすく、また白く仕上がります。
♡3:レモンフレーバーのオリーブオイルでさわやかに。
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