カップケーキ☆乳製品不使用
そら鍼灸整骨サロン @cook_40090038
脂分の多いカップケーキが苦手な娘にスポンジケーキの生地で焼いています。カップケーキにすると少しシフォンのような感じです☆
このレシピの生い立ち
乳製品不使用で美味しいケーキを手持ちで食べやすく作っているのがこのカップケーキです携帯にも便利です(*ˊᵕˋ* )
カップケーキ☆乳製品不使用
脂分の多いカップケーキが苦手な娘にスポンジケーキの生地で焼いています。カップケーキにすると少しシフォンのような感じです☆
このレシピの生い立ち
乳製品不使用で美味しいケーキを手持ちで食べやすく作っているのがこのカップケーキです携帯にも便利です(*ˊᵕˋ* )
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- 1
材料を全て計量する
オーブンを170度で予熱し始める -
- 2
砂糖をそれぞれのボールに入れ
粉類は合わせてふるい
ショートニングを電子レンジ600W1分で溶かしておく -
- 3
白身を電動ミキサー高速で角が立つまで泡立てる
-
- 4
黄身を電動ミキサー高速で白っぽくなるまで混ぜる
-
- 5
黄身のボールに白身をヘラでひとすくい入れて電動ミキサー中速で混ぜる
-
- 6
振るった粉類とショートニングを入れて電動ミキサー低速で混ぜる
-
- 7
混ぜた生地はこの段階でこんな感じです
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- 8
ヘラに持ち替えて、残りの白身の半分を入れて底から持ち上げ切るように混ぜます
-
- 9
白身の残り全部を入れて同様に混ぜます
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- 10
混ぜた生地はこんな感じです
-
- 11
カップに入れて上からクーベルチュールタブレットをばら撒きます
生地は左が半分程度、真ん中が6割程度、右が7割程度です -
- 12
170度のオーブンの下段で20分焼き
焼きあがったら竹串をさして
生地がついてこなければ焼き上がりです -
- 13
上の画像で左ふたつが生地半分、真ん中が6割、右が7割入れたものです
- 14
かなり膨らむのでお好みの分量をカップに入れて焼いてください
これで完成です -
コツ・ポイント
プレーン生地にする時は薄力粉70ｇで数滴バニラオイルを加えるとあ美味しいです☆
つくれぽ
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