お節の時の海老
我が家で出てくるお節の定番メニュー
このレシピの生い立ち
毎年お節の時にでてくる海老が好きで
母にレシピを聞き、覚え書き用
作り方
- 1
エビをアクがたくさん出るまで茹でる。
その後お湯を捨てて、水や調味料をいれて茹でる。 - 2
沸騰したら粗熱を取って冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
地方によって味などが違うかと思いますが、その辺りはお好みで！
ちなみに私が使用しているだしの素は、かつお風味です。
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