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ゴーヤと玉ねぎの味噌汁
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ゴーヤと玉ねぎの味噌汁-レシピのメイン写真

ゴーヤと玉ねぎの味噌汁

sato☆oooo
sato☆oooo @cook_40254756

胡麻油が薫るにがーくない、ゴーヤの味噌汁です。

このレシピの生い立ち
大量のゴーヤの消費のため…。

胡麻油が薫るにがーくない、ゴーヤの味噌汁です。

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大量のゴーヤの消費のため…。

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ゴーヤと玉ねぎの味噌汁

sato☆oooo
sato☆oooo @cook_40254756

胡麻油が薫るにがーくない、ゴーヤの味噌汁です。

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材料

2人分
  • ゴーヤ お好みで
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 出し汁 お椀2杯分
  • 胡麻油 少々
  • 味噌 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはワタを取り、細切りにする。
    塩と砂糖で揉み、しばらく置く(約5分)。
    玉ねぎも細切りにする。

  2. 2

    ゴーヤを絞り、少量の胡麻油でゴーヤ、玉ねぎの順で炒める。

  3. 3

    そこに出し汁を入れ、沸騰するまで煮る。
    味噌を入れ完成。

コツ・ポイント

ゴーヤは塩と砂糖で揉むことによって、苦味が和らぎます。
甘い玉ねぎ、胡麻油で更にまろやかになります。

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sato☆oooo
sato☆oooo @cook_40254756
2017/08/17 02:21に公開
作る食べる大好き♪野菜は主に、自宅で採れたものを使っています。
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このレシピのキーワード

みそ汁 ゴーヤ 味噌 玉ねぎ

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