農家さん直伝☆ゴーヤの佃煮
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【2018.8.23話題のレシピ入り】ゴーヤの苦味とお酢の酸味が食欲をそそります。冷凍保存にも最適！
このレシピの生い立ち
ゴーヤ農家さんに教えて頂いたレシピです。
農家さん直伝☆ゴーヤの佃煮
【2018.8.23話題のレシピ入り】ゴーヤの苦味とお酢の酸味が食欲をそそります。冷凍保存にも最適！
このレシピの生い立ち
ゴーヤ農家さんに教えて頂いたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種を取り除いて3mmの厚さにスライスします。
-
- 2
ゴーヤを耐熱容器に入れ、レンジで3～4分チンし、水気を切ります。
-
- 3
調味料を鍋に入れ、弱火で煮立たせてから、ゴーヤ、ちりめんじゃこを炒め煮していきます。
-
- 4
すりごま、かつおぶしを加え、煮汁が少なくなるまで炒めたら完成です！
-
- 5
2018.7.30「ゴーヤ佃煮」の人気検索でトップ10入りしました！
- 6
2018.8.23話題のレシピに掲載されました。たくさんのつくれぽありがとうございます！
コツ・ポイント
ゴーヤは熱を加えすぎるとビタミンCが壊れてしまうので、出来るだけ手早く調理してください。ちりめんじゃこの代わりに干しえびを加えても美味しいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20288015
