お麩のフレンチトースト風
らんみつ @cook_40290030
余ったお麩を週末のブランチに！
このレシピの生い立ち
余った。と書きましたが、お麩を煮物などに加える習慣がなく…そんな中、友人のお母さんが「フレンチトーストにすればイイよ！」と。いつもは食パンで作っていた卵液を倍の量に作り変えました。甘い卵液ではないのでハムやスクランブルエッグ等と合わせても。
お麩のフレンチトースト風
余ったお麩を週末のブランチに！
このレシピの生い立ち
余った。と書きましたが、お麩を煮物などに加える習慣がなく…そんな中、友人のお母さんが「フレンチトーストにすればイイよ！」と。いつもは食パンで作っていた卵液を倍の量に作り変えました。甘い卵液ではないのでハムやスクランブルエッグ等と合わせても。
作り方
- 1
お麩をたっぷりの水またはぬるま湯で柔らかくなるまでふやかします。
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- 2
別のボールに卵、牛乳、砂糖、あればバニラオイルを入れ混ぜ、卵液を作っておきます。
- 3
バットなどによーく、よーく、水気を切った1を並べ、上から2を注ぎます。※お麩がちぎれない程度によく水を搾ってください。
-
- 4
お麩の中まで卵液が染み込むよう10分くらいおきます。
- 5
フライパンにバターの半量を溶かし、4を焼いて行きます。弱火で約3分蓋をして焼き、裏返して約2分焦げ目がつくまで焼きます。
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- 6
ハチミツやメイプルシロップをかけて出来上がりです。粉砂糖や生クリーム等も添えると美味しいですし、オシャレですよ☆
コツ・ポイント
⚫︎作り方2、卵白が混ざり切らないようならこし器でこした方が出来上がりがキレイです。
⚫︎作り方5、中までしっかり火を通したいので、焼き始めは薄く引いたサラダ油で焼き、ひっくり返したらバターを加えるのもアリです。バターは焦げやすいので…
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