サクッ！ジュワ〜！HBで簡単塩パン
ぐみちゃんクック @cook_40128205
表面はサクッと中はふんわり、ひとくち噛むと中からバターがジュワ〜っ♪
少ない分量で、２時間あれば作れます！
このレシピの生い立ち
大好きな塩パン、色々な作り方でやっと辿り着いたレシピ。
サクッ！ジュワ〜！HBで簡単塩パン
表面はサクッと中はふんわり、ひとくち噛むと中からバターがジュワ〜っ♪
少ない分量で、２時間あれば作れます！
このレシピの生い立ち
大好きな塩パン、色々な作り方でやっと辿り着いたレシピ。
作り方
- 1
ホームベーカリーに☆を入れて、パン生地コースで20分程捏ねる。(途中で停止します)
- 2
中身用のバターを5gずつ計量し、棒状に伸ばして冷蔵しておく。(今回２つはバター2g+餡子2g)
-
- 3
強力粉(分量外)を打った台に、1を取り出す。
ガスを抜き丸くまとめ、固く絞った濡れ布巾を被せて10分休ませる。 -
- 4
綿棒で伸ばして４等分にする。
-
- 5
それぞれ縦半分に折って二等辺三角形に伸ばし、2のバターを置きバターを軸に手前から巻いていく。
-
- 6
天板に並べて、霧吹きで水をかけ40℃オーブンで35分発酵させる。(時間に関わらず倍の大きさになるまで)
-
- 7
一度天板を取り出し、オーブンを220℃に予熱する。
予熱の間に生地にオリーブオイルを塗り、岩塩をパラリ。 -
- 8
また霧吹きで水をかけて8分くらい焼き、色がついたら完成♪
-
- 9
ライ麦米粉バージョン！( ID: 20164683 )
健康パンだけど、ふんわりもっちりで美味しいですよ -
コツ・ポイント
・焼き時間はオーブンによって異なるので、あくまで目安にしてください。
・分量が少ないので、パン生地コースを20分程で止めます。(ウチでは一度ガコンと鳴って止まるタイミングがあります)
似たレシピ
-
-
朝食&ランチ♪丸く作って簡単☆HB塩パン 朝食&ランチ♪丸く作って簡単☆HB塩パン
表面はパリッとして中はふわもち♪そしてパンの底がサクッ＆バターがじゅわっという感じがたまらない！ぜひ作ってみて～☆
-
HBで簡単、塩麹でまろやか？カリッ塩パン HBで簡単、塩麹でまろやか？カリッ塩パン
塩麹を入れてまろやか？塩麹を入れた生地をHBで捏ねて、バターを入れて巻いて焼いて塩振り、カリッサクッと塩パン！塩麹パン！
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20288723
