中モッチリ外カリッと☆毎日焼きたてパン
週末にまとめて準備することで、おいしいパンが毎日手軽に食べられます。外をカリッとさせるには生地を一旦冷凍するのがコツ。
このレシピの生い立ち
毎日おいしいパンが食べたい、でも毎日１からでは時間が…。と編み出したのがこのレシピ。
１キロの小麦粉袋も２回で使いきれるので無駄がないです。約117kcal/個
我が家ではこれを２回分（50コ）作って、１週間ほどで食べきります。
中モッチリ外カリッと☆毎日焼きたてパン
週末にまとめて準備することで、おいしいパンが毎日手軽に食べられます。外をカリッとさせるには生地を一旦冷凍するのがコツ。
このレシピの生い立ち
毎日おいしいパンが食べたい、でも毎日１からでは時間が…。と編み出したのがこのレシピ。
１キロの小麦粉袋も２回で使いきれるので無駄がないです。約117kcal/個
我が家ではこれを２回分（50コ）作って、１週間ほどで食べきります。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を上から順番に入れ、HBのパン生地コースでこねる。
材料は２斤ちょっと分となる量ですが、１回で充分こねられます。
- 2
HBに呼ばれたら取り出し、表面をきれいに丸めてラップして２０分ベンチタイム
-
- 3
タイマーに呼ばれたらガスを抜いて１つ４０ｇとなる様に ちぎります。
２５個できます。
-
- 4
１個ずつ表面がきれいになるよう丸め、金属トレーにクッキングシートを敷いた上に並べ、冷凍庫へ
-
- 5
凍ったらチャックつき保存袋に入れ保存。
-
- 6
朝に食べる時は前日の夜に天板にクッキングシートを敷いた上に冷凍庫から出した生地を並べ、ラップをして置いておきます。
-
- 7
発酵するとこんな感じ
-
- 8
１７０度のオーブンで１２分焼けばできあがり。
- 9
4.で細長く成形し、型に入れて同じ時間焼いてみました。仕上げにハチミツで照りを出して。
-
- 10
2015.01.25
話題のレシピに掲載されました。ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
６．で発酵が足りなければ、４０度で２０分ほど発酵させて下さい。
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