
酸っぱくない酢の物
ワサビのピリリとしたアクセントもポイントです。
このレシピの生い立ち
母が祖父から教わったレシピから。
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ワサビのピリリとしたアクセントもポイントです。
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ワサビのピリリとしたアクセントもポイントです。
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母が祖父から教わったレシピから。
乾燥ワカメを水につけて戻し、食べ易い大きさに切る。きゅうりは薄い輪切りに。
水を含む調味料類を鍋に入れ、一煮立ちさせる。沸騰させないように。鍋の脇がブクブクしてきたら火を切る。
2が冷めたら1を入れ、混ぜ合わせる。少し置いた方が、味が染みます。
酢を火に掛けるから優しい味に。ただし沸騰させると酢の物とは呼べなくなってしまうので、注意。
ワサビを効かせたい場合は火に掛けず、冷めてから溶かした方が良いです。
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