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酸っぱくない酢の物
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酸っぱくない酢の物-レシピのメイン写真

酸っぱくない酢の物

aki23_6
aki23_6 @cook_40262280

ワサビのピリリとしたアクセントもポイントです。
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母が祖父から教わったレシピから。

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酸っぱくない酢の物

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材料

  • 乾燥ワカメ 10g
  • きゅうり 1本
  • 酢 大2
  • 顆粒出汁 1g
  • 水 大4
  • 醤油 大1
  • 砂糖 少々
  • チューブわさび 小1/2
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作り方

  1. 1

    乾燥ワカメを水につけて戻し、食べ易い大きさに切る。きゅうりは薄い輪切りに。

  2. 2

    水を含む調味料類を鍋に入れ、一煮立ちさせる。沸騰させないように。鍋の脇がブクブクしてきたら火を切る。

  3. 3

    2が冷めたら1を入れ、混ぜ合わせる。少し置いた方が、味が染みます。

コツ・ポイント

酢を火に掛けるから優しい味に。ただし沸騰させると酢の物とは呼べなくなってしまうので、注意。
ワサビを効かせたい場合は火に掛けず、冷めてから溶かした方が良いです。

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aki23_6
aki23_6 @cook_40262280
2014/07/08 07:54に公開
NZでBakingに目覚めました。とにかく「手間をかけない」「洗い物を少なく」「でも美味しい」を目指してます。
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