もも肉は二つに切り、厚さが均等になるように切り開く。
ショウガ醤油で下味をつけておく。

１を10分ほどおいたら、片栗粉を両面にまぶし、油でじっくりと色よく揚げる。

皿に、サニーレタス、キュウリのスライスをのせ、２を1センチほどに切ったものをのせる。